Bolos

Salame de chocolate

Ingredientes:

• 5 Gemas
• 200g Chocolate
• 125g Manteiga
• 150g Bolacha Maria
• 150g Açúcar

Preparação:
Parta as bolachas aos bocados, de seguida bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte as gemas uma a uma. Junte depois o chocolate e finalmente as bolachas. Forrar com papel vegetal e levar ao frigorífico.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

• 250g Açúcar
• 80g Chocolate em pó
• 200g Farinha
• 1 Colher de sopa de fermento
• 1 DL Leite
• 100g Manteiga
• 4 Ovos

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até ficar em creme, junte a manteiga derretida em banho-maria e depois o chocolate, o leite e a farinha. Por último as claras em castelo. Leve ao forno.

Bolo de bolacha

Ingredientes:

• 150g Manteiga
• 250g Açúcar
• 250g Bolacha
• 250g Café

Preparação:

Junte o açúcar com a manteiga e um pouco de café. Bata com uma batedeira, molhe as bolachas com café forte e ponha uma camada de bolacha e uma camada de creme. No fim polvilhe com bolacha ralada. 

Pudins

Pudim Gelado

Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina branca
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 chávena de chá de leite

Preparação:

Comece por colocar de molho, durante 1 hora, a gelatina, a casca de limão e a canela.
Entretanto, com a ajuda da batedeira, batem-se muito bem as gemas com o açúcar durante 15 a 20 minutos.
Depois das gemas bem batidas, acrescente o leite e a gelatina bem espremida para que não leve água nenhuma.
Coloque esta mistura ao lume a cozer.
De seguida, barre com manteiga uma forma alta de buraco ao centro, coloque a mistura lá para dentro e leve ao forno a cozer.
Quando estiver cozido retire do forno, e deixe arrefecer. Depois deite por cima uma chávena de chocolate liquido.
Leve a forma ao frigorifico e no momento de servir, coloque a forma em água quente para conseguir desenformar melhor.
Está pronto a servir!

Pudim de Requeijão e Creme Moka

Ingredientes:

• 6 requeijões
• 500 gramas de queijo creme
• 200 gramas de açúcar
• 200 gramas de margarina, á temperatura ambiente e já cortada aos cubos
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
• 1 folha de papel vegetal
• tiras de casca de laranja
• grãos de café

Preparação:

Numa tigela, deite e desfaça os requeijões. De seguida, vá incorporando o queijo creme, até que consiga formar uma massa homogénea. Coloque e reserve no frio.
Entretanto, prepare o creme moka, fazendo uma pasta com o café solúvel e o chocolate dissolvidos em 3 colheres de sopa de água quente. Misture e envolva muito bem.
Numa outra taça, bata muito bem o açúcar com a margarina até que possa obter uma massa branca. Depois, junte a pasta de chocolate e café, batendo até que fique homogéneo.
Forre corretamente uma forma, do tipo Inglês, com o papel vegetal. Nessa mesma forma, disponha uma primeira camada de massa de queijo, a seguir deite a camada do creme moka e por fim, finalize cobrindo com a restante massa de queijo.
Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos, para que fique com boa consistência e bem refrigerado.
Findo esse tempo, retire do frio, e desenforme com delicadeza.
Enfeite então, a gosto, com os grãos de café e as tiras de casca de laranja.

Doces

Tartes


Tarte Pastel de Nata:

Ingredientes:

Massa:

• 200g farinha
• 200g açúcar
• 200g margarina
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó

Creme:

• 0,5L Leite
• 2 Colheres de sopa de maisena
• 200g Açúcar
• 6 Gemas
• 1 Colher Baunilha ou casca de limão

Preparação:
Num tacho deita-se o leite, a farinha, a baunilha e o açúcar. Leva-se ao lume e deixa-se arrefecer. Quando estiver morno, junta-se as gemas e leva-se novamente ao lume para cozerem. Depois põe-se este creme por cima da tarte que já foi cozida e leva-se ao forno para ganhar cor.

Doces

Serradura

Ingredientes:

• 3 Pacotes de natas
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Pacote de bolachas maria (derretidas)

Preparação:

Bata as natas e depois junte o leite condensado. No fim, junta-se a bolacha até atingir a consistência desejada.

Doce de bolacha

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado
• 2 Pacotes de natas
• 6 Ovos
• 5 Folhas de gelatina
• 1 Pacote de bolacha maria

Preparação:

Mistura-se o leite condensado com as gemas. Batem-se as natas e junta-se ao preparado anterior. Junta-se a gelatina derretida e por fim as claras em castelo. Ralam-se as bolachas e numa taça coloca-se um pouco de bolacha ralada e em cima vasa-se o doce. Por fim, polvilha-se com o resto das bolachas. Vai ao frigorífico.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 250g Açúcar
• 6 Ovos
• 100g Chocolate
• 100g Manteiga

Preparação:

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. De seguida junte o chocolate derretido com a manteiga e por fim as claras batidas em castelo. Vai ao frigorífico.